①フライパンをあたため、油（小さじ一杯）をひきます。
②餃子をフライパンに並べ、熱湯（100CC）を上から注いでください。
③フタをして、中火で5～6分蒸し焼きにします。餃子のミミの部分までしっかり蒸し上がったらフタを取ってください。
④水分を飛ばしながら動かさずに、こんがり焼き色をつけるとパリッと焼き上がります。
沸騰したお湯でゆがいて5～6分で出来上がり。 ポン酢等でもおいしく召し上がれます。（お湯にダシを入れるとさらにおいしく仕上がります。）
